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Labels: semantic: condim.

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Your search matched 93 entries.

  • aforcer v.trans. v.intrans. v.refl. p.p. as a. sbst. inf.

    Semantic labels: condim., culin., law, med., mil., sound
    Usage labels: also_fig., fig., quantitative

    Citations:

    spiced, seasoned
    condim.: (s.xiii2/4) Mirabolans aforciés si sont bones contre dolor del chief […] A-N Med i 184

  • agu a. adv. s.

    Semantic labels: condim., culin., geometry, implement, med., pathol.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    spiced, pungent
    condim.: (s.xiii2/4) Contre voncher qui vient de agues viandes A-N Med i 212
    condim.: (s.xiii2) Diaria pot avenir […] de viandes agues Med Treatise 150.56

  • ail s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    garlic
    condim.: (s.xii2) jubarbe et arrement et ail Pop Med 65.9
    condim.: (s.xii/xiii) aliate : de aile TLL ii 87
    condim.: (s.xiii1) allii : des auyis TLL ii 10
    condim.: (c.1250) hoc allium : ail TLL i 402
    condim.: (c.1300) la teste de ail sechez bien Pop Med 319.45
    condim.: (1312-13) Item, ayele et oyngons - .xiiij. s. TNA E101/14/26
    condim.: (c.1325) aly, anglice garlec Receptaria 130.475
    condim.: (s.xv2) Allium Domesticum: (C6) gallice ail vel auce, anglice garlek Plant Names 17

    head of garlic
    condim.: (s.xiv2) .v. chefs de auz A-N Med ii 241
    condim.: (s.xiii1) Nus usoms les testes de l’aeil dameche Pharmacopoeia 13.227
    condim.: (c.1253) Le ras de alye est de .xv. gleyus gleyns et checun gleyue gleyne de .xxv. testis Weights 12
    condim.: (s.xiv1/3) Pernez persil e sauge e testes des porettes e testes de ail Med Recs 213.72
    condim.: (s.xv) En ewe quissez la teste de aille Five Med MSS 166.E550

  • ailé a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    flavoured with garlic
    condim.: (s.xiii1) aleatam : (R) aylé aillé J s.xiii 1 alié D s.xiii 1 Gloss Nequam1 245.67
    condim.: (s.xiii1) aliatam : halié TLL ii 99
    condim.: (s.xiii) alliatam : aylé TLL ii 120.67

  • ailespatik s.

    Semantic labels: condim., culin., merch.

    Citations:

    allspice
    condim.: (1430) j balet de aylespatik, valor .ix. li. Port Bk studer 114

  • amome s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    amomum, oriental spice or aromatic plant
    condim.: (s.xiii3/4) mastic, ireos, amome, semence de lovasche Pop Med 330.24

  • areole s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    bed (of spices)
    condim.: (s.xiii1/4) Arioles sunt ices, assises de piment, E pigmenturs sunt prechurs dunt l'aprise vent Chant Chanz 2324

  • asavurement s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    seasoning
    condim.: (s.xiii1) condimentum : (D) le asavrement Gloss Nequam1 245.67
    condim.: (1272-82) Pernez le oef de geline […] si le triblez de la maunche de un coutel saunz nul asavurement Glan lex 25D

  • asavurer v.trans. v.intrans.

    Semantic labels: condim., culin.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    to season
    condim.: (s.xiiiin) condio : (F) asavurer Gloss Nequam1 259
    condim.: (s.xiii1/4) Condio -dis, id est asavurer Gloss Bod 730 pims 34.9

  • assaudrer v.trans.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    to season, flavour
    condim.: (s.xiii3/4) Char de chastris manjust poudree Auques et de sel assaudree Pop Med 179.976

  • belendin a.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    a type of ginger
    condim.: (1394) liveré a lui en .xl. lb gyngivre belendyn en racyns achaté a Londres COBBE 35r
    condim.: (s.xiv) Pernet une libre de gynger belentyn Pop Med 34
    condim.: (1414) toutz le gynger, belendyn, columbyn et maykyn serra rubbé en un canevas sak Grocers 111
    condim.: (1428) .iiij. bales de gyngybre qui furent .ij. de gyngibre mekyn et .ij. de [gyngibre] belendyn Port Bk studer 50
    condim.: (1442-43) Item vient de Sandewych de lez galeys venantz de Flaundres pour le patrone Barbe esteant loggez en le dit hostelle de gynger belendyne .vij. balles TNA E101/128/30 r.10

  • blanc a. s.

    Semantic labels: anat., archit., astron., beverage, bot., chess, colour, condim., culin., curr., eccl., finan., fruit, games, herald., ich., med., metal, meteo., monastic, oenol., pharm., status, toponym, trees, zool.
    Usage labels: name, prov.

    Citations:

    white wine vinegar
    condim.: (c.1300) de blanc vin egre unces .ij. A-N Med ii 138

  • bogie a.

    Semantic labels: condim., culin., toponym

    Citations:

    sugar from Bougie (Bijaya, city in Algeria) (?)
    condim.: (s.xiii2/4) e si vus ne avez de cel (=alexanders) pernez sucre bogie .ij. liveres e demi Pop Med 107.1

  • caffatin s. a.

    Semantic labels: condim., culin., toponym

    Citations:

    (sugar) from Caffa
    condim.: (1360) zucre caffatyne Durham 563
    condim.: (s.xiv2) .ij. unces de sucre caffatyn Rom 37 511

  • candy 2 a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    sugar candy, sugar clarified and crystallized by slow evaporation
    condim.: (1435-36) .j. casset de suchre candy Port Bk foster 84
    condim.: (1444) Item a Philip Malepas .ij c . libres sugur candy pur Views of Hosts E101/128/30

  • cane 6 s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    cane sugar
    condim.: (c.1300) scucar q(a)ssab: suqer de kane Gloss Arab 392.385

  • canele 1 s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    powdered cinnamon
    condim.: (1374) .j. libra de flur de canell GAUNT1 ii 270
    condim.: (s.xiv2) Pernez une once de flour de canele Rom 37 511
    condim.: (c.1300) esparpilet desure la poudre de canele e de gelofre A-N Med ii 173
    condim.: (s.xiv1/3) char gros, poudre de canel, sucre […] Culinary Colls 867.12

  • cardamome s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    cardamom
    condim.: (s.xiii2/4) la poudre faite de cardamome, de poivre lonc, […] A-N Med i 240
    condim.: (s.xiii3/4) esquinant, maimuine, cardamome, gilofre, […] Pop Med 335.22
    condim.: (s.xivin) kardamome, squinaunte, […] Culinary Colls 866.28
    condim.: (s.xiv2) atant de licoris e de cardomome, de cubebes […] A-N Med ii 265

  • carewi s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    caraway
    condim.: (s.xiii2/4) un unce de […] persil e un de carewy Pop Med 116.81
    condim.: (s.xiii2/3) persil, Saxifrage e carvy Nov Chir ANTS 746
    condim.: (s.xiii2) Une portioun de karevy, autaunt de feneuil Med Pres1 139

  • cassen a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    lump sugar
    condim.: (1430) .j. cassel de suchre cassen Port Bk studer 110

  • cassie s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    cassia, inferior cinnamon
    condim.: (s.xii1) mirra e gutta e casia de tes vestemenz de maisuns ivorines Myrra et gutta et casia a vestimentis tuis a domibus eburneis , desquels deliterent tei les filles des reis en la tue honur Oxf Ps ANTS 69.44.10
    condim.: (s.xiiim) De gase une poigné aquere comandez Et autretant de rue et autretant de armoyce A-N Med ii 94
    condim.: (s.xiv1) aprés secheras les denz ové escorces […] come od cassie ou canele Secr anon 10.76

  • cerveise s.

    Semantic labels: beverage, brewing, condim., culin.
    Usage labels: name

    Citations:

    malt vinegar
    condim.: (s.xiii2) egre cerveise me pernez Rec méd2 47
    condim.: (s.xivin) e festes braer oveskes le sauge e od vin egre ou eisil ou cerveyse egre festes le temprer Culinary Colls 863.3

  • chaud a. adv. s.

    Semantic labels: condim., costume, culin., emotion, med., metal, meteo., pathol.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    (of spices) hot, having a hot property (of the humours)
    condim.: (s.xiiiex) li uns soleit user chaudes especes pur soen freid estomac Ancren2 129.28
    condim.: (s.xiv1/3) (the cooked dish) doit estre chaud des clous e quibibes Culinary Colls 867.15

  • cinamomum s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    cinnamon
    condim.: (s.xiii1/4) Fistula e cinamomum espices sunt de odur Chant Chanz 1840

  • cinamone s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm., trees

    Citations:

    cinnamon
    condim.: (s.xiii2/4) om face poudre de roses et de cinamome A-N Med i 193
    condim.: (1485-1509) le brocour avera pur brocage […] Sinamoum pur le lb en poys – qa TNA E163/9/21 f.20r

  • clou s.

    Semantic labels: armour, bot., condim., culin., decor., jewel., med., unit, weight
    Usage labels: fig., pej.

    Citations:

    clove
    condim.: (c.1300) De la bale de […] quibusks, clowes , safroun […] un liber ou la valu Oak Book ii 8
    condim.: (s.xiv1) demi unce de clous e ataunt de canele Receptaria 43.374
    condim.: (c.1290) Maces, quibibz, clowes goloffrés (:assés) bibb MS (O) 340ra

    ground cloves
    condim.: (s.xiv1/3) poudre de clous mys leinz si k’yl donne bon flaour Culinary Colls 866.4

  • comin s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    cumin
    condim.: (s.xiiex) Se il la volt tres bien bruiller E ensemble od vin a comin L s.xii ex meller, Se il en volt sez denz froter U od ewe ses oilz laver Lapid 223.590 (var.)
    condim.: (s.xii3/4) Gingevere e balme, comin e cetual Rom Chev ANTS 4344
    condim.: (s.xiii1/3) Peivre e comin e osterins, Especes, encens alixandrins Gui War 9007
    condim.: (c.1300) Ciminum: g[allice] cumyne Bot Gloss 110.62

  • condiment s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    seasoning
    condim.: (s.xiii2/3) Des os la char remuerez, Si ert dunc taillé menument E quite en cel condiement Nov Chir ANTS 649

  • condit 1 a.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    seasoned, flavoured
    condim.: (s.xiii) zinsiberum gallice : genguivre conduyt TLL ii 150
    condim.: (s.xiii2/4) Mes si la veue defaut de la defaute des espiris, si li doigne l’en mirobolans condit A-N Med i 187
    condim.: (1300) spinache condiz oveke let de alemandes A-N Med ii 163

  • coriandre s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    coriander
    condim.: (1250) hoc coriandrum : coriandre TLL i 428
    condim.: (s.xiii2) A malade qui ne poet dormir, destempre la coriandre od vin […] Med Pres1 135.28
    condim.: (s.xivm) A ceo ne dirra hom nenil, Canele e locoris [...], Scoriaundre e sentorie Unt le pis en memorie Med Recs 189.111

  • croc 1 s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    saffron
    condim.: (s.xiii2/4) anise, crok, safran […] Pop Med 102.7
    condim.: (s.xiiim) Pregne litarge et canfre et [le] croc ensement A-N Med ii 102.710
    condim.: (s.xiii3/4) sinocassia, croc, squinant, […] Pop Med 330.24

  • cubebe s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    cubeb (spice)
    condim.: (c.1290) Maces, quibibes e clous gilofrez E autre espicerie ascez BIBB ROTH (G) 1123
    condim.: (s.xiii2) maces : quibebe TLL i 51
    condim.: (s.xiii3/4) le fruit de basme, cubebes, […] gingembre, […] Pop Med 330.24
    condim.: (c.1300) Quibusks, clowes, safroun … Oak Book ii 8
    condim.: (1419) menue especerie (sicome de gilofre, maces, cubibes, nois, nuigettes) Lib Alb 315

  • dosan s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    garlic
    condim.: (s.xiii/xiv) alleum: gallice dosans, anglice   garlehec TLL i 321

  • dosse 1 s.

    Semantic labels: condim., culin.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    clove of garlic
    condim.: (s.xiii2/4) pernez autretant des greins cum dosses d’ail Pop Med 115
    condim.: (c.1325) doce de aly anglice ‘garlek’ Receptaria 116.305

  • dragee s.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.
    Usage labels: name

    Citations:

    spice, sweetmeat
    condim.: (1307-08) Hostillemens d'argent pour l'ostel [...] Pour deux plas a dragee 40 l. 13 s. Isabella Inventory 519
    condim.: (1419) qe nul ne vende groserie ne espicery, poudres, draggés, confitures [...] Lib Alb 588

  • dragouer s.

    Semantic labels: condim., culin., implement

    Citations:

    spice-plate
    condim.: (1443-45) drageueur et ung bacyn Bedford Inventories C225
    condim.: (1433-34) ung dragouer d’argent doré Bedford Inventories B169

  • egre a.

    Semantic labels: bot., brewing, condim., culin., emotion, fruit
    Usage labels: also_fig.

    Citations:

    malt vinegar
    condim.: (s.xivin) [la] moustard, qe est fet de raiz e de cerveise egre BOZ Cont 22

    vinegar
    condim.: (s.xiii2) Pernez orpiment et vin egre Med Pres1 137.12

  • eisil 1 s.

    Semantic labels: condim., culin., med.

    Citations:

    vinegar
    condim.: (s.xii1/3) Alabaustre est une pere [...]. Qui od aisil la sorderat E puis a beivre la durrad, Del mal del piz senes guarra Lapid 208.139
    condim.: (s.xii1) en la meie sei abevrerent mei d'aisil Oxf Ps ANTS 82.68.26
    condim.: (1230-53) But eisil e fel amer Chast Amour 1131
    condim.: (1273-82) (Addressing J.C.) En l’esponge l’eisel sentoies Ross ANTS 1471
    condim.: (s.xiii/xiv) accetum : esile TLL i 40
    condim.: (c.1325) Mettez eycile mut egre en une vessel de arem Receptaria 103.107

  • ensavorance s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    flavouring, seasoning
    condim.: (s.xiii) conditio : ensavorance TLL i 147

  • ensavurer v.trans. p.p. as a.

    Semantic labels: condim., culin., emotion, law
    Usage labels: fig.

    Citations:

    to flavour, season
    condim.: (s.xiv) conditur : ensavuré TLL i 142

  • espece s.

    Semantic labels: condim., culin., law, med., pharm., theol.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    spice
    condim.: (c.1200) Herbe n’espece qui ait en sei mescine Anc Test (B) 13113
    condim.: (c.1259) D’especes e de chars vivent Iter paris 140
    condim.: (1356-57) La croiscent toutes espicies plus habundament qe en autre part si come gingiber, clous de girofle [...] Mandeville 344

  • especé a.

    Semantic labels: beverage, condim., culin.

    Citations:

    spiced
    condim.: (c.1230) [...] le piment e le claré E autre beivre especé S Modw 646

  • folion s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    aromatic leaf resembling cinnamon or nard
    condim.: (s.xiii3/4) Claré receit gingembre, canel, galingal, peivre lonc et peivre neir, espic, ciperon, folion, piretron, esquinant, maimuine, cardamome Pop Med 335

  • freid a. s.

    Semantic labels: condim., costume, culin., med., meteo., oenol., pathol., zool.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    (of food) mild, not spicy
    condim.: (s.xiii2/4) lor dogne l'en a buire l'eue de la decoction des froides semences sicome citrolis, cucumeris, cucurbito, melonis s'il ad fevre ovesques la maladie A-N Med i 229
    condim.: (c.1300) les quatre semences froides mondees, scolopandre, cassialigne, canele Pop Med 328

  • fresch a.

    Semantic labels: condim., culin., decor., emotion, equit., law, med., mil., oenol.

    Citations:

    (of food) not salted
    condim.: (1320) touz les fraunks de la dite cité qe pessoun voillent vendre, fresh ou salee [...] Lib Cust 394
    condim.: (c.1365) poisson salé, poisson freiz Blk Bk Adm 70
    condim.: (1396) il me faut aler au marché pur achater pesçone fresk et saley s'il en i a point, pur le soper de mon seignour Man lang ANTS 11
    condim.: (a.1399) a taunt de bere et de payn assez et des chares fresche et salee et de pessones graunt plenté Anon Chr1 61.26

  • galingal s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    galangal (the aromatic root of various plants)
    condim.: (s.xii3/3) Zucre, canel e licorece, Galingal e escamonie S Gile1 855
    condim.: (s.xii3/4) Riches est le verger [...]. L[a] einz cret ly poivere, gelofre e galengal, [...] Rom Chev ANTS 4343
    condim.: (s.xiii2/4) Recevez spic nardine, nois muscade, gariophili, galange, cardamomi, piperis longi, roses, [...] A-N Med i 245
    condim.: (c.1300) Poudre por piere receit semence de persil, [...] oignion de mer ars, titoloses, de fruit de basme et le fust garengal et gingebre Pop Med 328.12
    condim.: (s.xivin) Pernez bons especes, ceo est a saver bon gingybre e clou de gilofre e kanele e galyngale Culinary Colls (A) 3.2

  • gariofil s.

    Semantic labels: bot., condim.

    Citations:

    clove
    condim.: (s.xiii2/4) Ou pregne om .i. sacellet fait autresi come .i. doi et l'emple om de la poudre de aloigne, de roses, de simphito, de cinamomo, gariofilo et bistorte A-N Med i 243
    condim.: (c.1300) Armak c'est une h(er)be que a nu(m) gariofilat Gloss Arab 366.43
    condim.: (1374) ij. libris de gobet rial ij. libris de gariofil ij. libris de zucre en plate GAUNT1 ii 270

  • garlec s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    garlic
    condim.: (s.xiv) de restis siccis allii id est garlec Med Recs 184.vi

  • garlecmongger s.

    Semantic labels: condim., merch., occupation
    Usage labels: name

    Citations:

    garlic-monger, one who sells garlic (used as a surname)
    condim.: (1280) Thom. le Garlekmongare MED gar-lek n.
    condim.: (1292) Luke le Garlecmongger MED gar-lek n.
    condim.: (1309) Luke le Garlekmongere Family Names Garlick
    condim.: (1319) Galfrido le Garlikmonger MED gar-lek n.

  • gilofre s.

    Semantic labels: bot., condim.

    Citations:

    clove
    condim.: (s.xii3/4) Sur l’ewe de Tigre [en] coste un gardin Ou gelofre girofres C s.xiii m girifre P c.1310 crest, poyvere e comin Rom Chev ANTS 1601
    condim.: (c.1240) [P]ernez alume zucré e foilles d'olive e roses e poliol roial e les escorces de pommes gernettes e des pieres des dates e de pelectre e del canele e del gilofre e noiz muscate ouelement A-N Med i 58
    condim.: (s.xiiiex) clavus : gilofri TLL i 150.589
    condim.: (s.xiii/xiv) gariophilus : giloverz TLL i 151.589
    condim.: (1365-66) .vj. coffynes (=pastry cases) de anyes comfyet et geloffers Durham 127
    condim.: (s.xiiiex) gariophilos : (C) glous de gilofre glou de gilofre D s.xiii/xiv clow de gilofre D* s.xiii/xiv clous de gilovere L s.xiii TLL ii 133.43
    condim.: (1428) bale de claus de girofle Port Bk studer 48

  • gilofré a. s.

    Semantic labels: beverage, bot., condim., oenol.

    Citations:

    clove
    condim.: (c.1290) Maces, quibibes e clous gilofrez E autre espicerie ascez BIBB ROTH (G) 1123

  • gingebred s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    preserved ginger, in the form of paste or jelly
    condim.: (c.1216-20) figes, reysyns, symac, suffre, yvoire, canele, gyngebraz, rys, cermountyn, cotoun Lib Alb 230

  • gingembre s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    ginger
    condim.: (s.xiii2) rue, gingure, blanc cumine [...] Med Pres1 137.28
    condim.: (s.xiii3/4) Gingembre conduit receit eringes bien reses a un coutel et aprés quites en ewe Pop Med 330
    condim.: (s.xiiiex) zinziberum : (C) gingevere zinchivre D s.xiii/xiv gingivere L s.xiii TLL ii 133.44
    condim.: (s.xivm) Sy les amorodes vus grevent mult, Gingefre, sedewal bons a ly sunt Med Recs 190.152
    condim.: (c.1400) Plus pernés [...] .j. unce de gyngyvere, .j. unce de galynggale Five Med MSS 74.T64

  • grain 1 s.

    Semantic labels: agricultural, bot., colour, condim., fruit, jewel., pathol., status, textile, unit
    Usage labels: also_fig.

    Citations:

    grain of Paradise, cardamon
    condim.: (1430) .iij. baket de graine de paradis, cust. .iij. li. Port Bk studer 112
    condim.: (1436) Et rest en ville .vij. bales de ris, .ij. bales de greins de paradis, val. .ij. li. Port Bk foster 100
    condim.: (s.xiv1) Pus pernez gingivere, galingale, grein de parys, clous, macis Receptaria 43.379
    condim.: (s.xiv2) .j. unce de grein de paris Rom 37 511

  • gresle 1 a.

    Semantic labels: anat., condim., culin., sound

    Citations:

    (of herbs) fine, thin
    condim.: (s.xiv1/3) Douce breo, verjus de grape, percil grele mys leynz Culinary Colls (B) 16.1
    condim.: (c.1400) Pernez fenoyl rouge, si le mynsés ausi grele come joutes Five Med MSS 72.T47

  • gros 1 a. s. s.f. adv.

    Semantic labels: anat., bot., condim., culin., curr., emotion, female, finan., fruit, human, lang., law, length, med., merch., pathol., sound, unit, weight
    Usage labels: fig., temporal

    Citations:

    (of salt, flour, etc.) coarse, unrefined
    condim.: (c.1300 (?)) E le patient eschue cumpaynie de femme e forte suor e feves e vin gros e novel e checune chose salee A-N Med ii 142
    condim.: (1340) Et outre ceux vitailles serront envoietz la .xl. toneux de vyn et .c. quarters du seel gros, et autre Rot Parl1 ii 109
    condim.: (s.xiv2) Si cel nue est ensement cum grosse ferine, donc signefie longe infirmeté A-N Med ii 261

  • grosser 1 a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    (of salt, incense, etc.) coarse, unrefined
    condim.: (s.xv) unce e demi de grosser encens que l’en apele carpote Five Med MSS 105.S163

  • herbé s. a.

    Semantic labels: beverage, condim., culin., oenol.

    Citations:

    containing spices
    condim.: (s.xii3/3) Trop ont beu del vin herbé Ki lur esteit el chef munté S Gile1 615

  • mace 2 s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    mace, (outer covering of) nutmeg
    condim.: (1216-20) menue especerie (sicome de gilofre, maces, cubibes, nois, nuigettes) Lib Alb 230
    condim.: (1300) canel, galyngale, maces, quibusks, [...] Oak Book ii 8
    condim.: (s.xiv1) Pus pernez gingivere, galingale, grein de Parys, clous, macis [...] Receptaria 43.379

  • marmatik s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    kind of spice or herb (?)
    condim.: (1436) Entre .iiij. bal de marmatik [...] Issant par John Alfons, .iiij. bales de marmatik Port Bk foster 94

  • mirsau s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    sea-salt, brine (used for curing, preserving)
    condim.: (s.xiii3/4) Avaunt i metés gresse de porchet, Mirsau Mirsaude chaude un petitet Mirsal de char un petitet Pop Med 166

  • muget a. s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    nutmeg, seed of the Myristica fragrans tree
    condim.: (c.1216-20) gilofre, maces, cubibes, nois mugettes Lib Alb 230
    condim.: (1266-1300) Cestes choses confortent l’estomac: [...] sage, scariole, macis, nois murgates, gerofle, carvi, coing, et l'escorce de pommes citrin Waterford busby 251.S52.7
    condim.: (s.xivin) Clowes de girofre e noiz mugat Pop Med 207
    condim.: (1397) escheqirs faitz de noitz mugé d'une part et de la racyne de gyngure d'autre part Rot Parl1 iii 363
    condim.: (s.xivin) de gilofres, nois de mugé, fuyle de Inde, la tierce Culinary Colls (A) 28.2
    condim.: (s.xv) il soleit chescun jour matin, quaunt il leva de soun, maunger vynt .xx. foilles de rue, e .ij. figes, e deux nois de muger, e valunce ové un poy sel. Chescun homme issi armé par cel manger estevera meins doter chescun manere de venym Five Med MSS 174.E661

  • muscade s. a.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    nutmeg, seed of the Myristica fragrans tree
    condim.: (s.xiii2/4) Face l'en poudre [...] dé noiz muscaz et lor doigne l'en A-N Med i 234
    condim.: (1356-57) Et sachez qe la noiz muscate porte les maces, qar aussy come la noiz de koudre ad un chape par dehors en quoy elle est envolupez jusques atant q'elle soit mauere et puis chiet fors, ensy est il de la noiz muscate et de maces Mandeville 344

  • mustarde s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.
    Usage labels: name

    Citations:

    mustard (as a condiment)
    condim.: (s.xivin) moustard, qe est fet de raiz e de cerveise egre BOZ Cont 22
    condim.: (s.xiv) Si vous facez mustard e ceo usez ou chescune viande Five Med MSS 64.W60
    condim.: (1415) Dame, faitez nous avoir braun du sengler ové le mustarde Man lang ANTS 75.25
    condim.: (1427-28) braune ové mustard, brewes, chapon in counsey Feast Menus 247b.i

  • mustarder s.

    Semantic labels: condim., culin., occupation

    Citations:

    mustarder, one who makes or sells mustard (used as a surname)
    condim.: (c.1200) Michel le Mustarder de London MED mustarder n.
    condim.: (1272) Petrus le Mustarder MED mustarder n.
    condim.: (1341) Henr. le Mustarder MED mustarder n.

  • [mustardere] s.f.

    Semantic labels: condim., culin., female, occupation

    Citations:

    female mustarder, woman who makes or sells mustard (used as a surname)
    condim.: (1327) Isolda la Mostardere MED mustarder n.

  • notemuge s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    nutmeg, seed of the Myristica fragrans tree
    condim.: (1428) .j. bale de noutemyg - [...] pontage .j. d. Port Bk studer 83
    condim.: (1485-1509) Item [...] le brocour avera pur brocage [...] Notemuge pur le lb. en poys - quatre TNA E163/9/21 20r

  • peitevin a. s.

    Semantic labels: condim., culin., curr., demonym, finan., toponym
    Usage labels: name

    Citations:

    Poitou sauce, preparation made with parsley, sage and pepper
    condim.: (s.xiii2/4) Et li doigne l'en sause poitevine, qui est faite de peresil et de .i. poi de sauge et de poivre A-N Med i 209

  • peonie s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    peony seeds (used as a spice or medicinal ingredient)
    condim.: (c.1216-20) [...] gyngebraz, rys, cermountyn, cotoun, baleyn, fraunkensens, pioiné ( ) pyoingné ( ) pioyné , annys, datez [...] Lib Alb 230
    condim.: (1419) [...] kark de canelle, kark de ensens, karke de pyoiné, karke de anys, karke de dates [...] Lib Alb 224
    condim.: (s.xv) Pernetz demy unce de pioné blanc pelee Five Med MSS 136.E219

  • pevere s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., fruit, med., pharm.

    Citations:

    pepper(corn), dried fruit of the pepper plant
    condim.: (s.xii3/4) Ly morter [...] Ou l'en bat le poivere, gyroffre e persil Rom Chev ANTS 4366
    condim.: (s.xiii1) piperalis: pevire TLL ii 96.61
    condim.: (s.xiii1) piperis: de piver TLL ii 99
    condim.: (s.xiiiex) De rentes de peyvre e de comyn, de asser e de feer HENLEY2 434
    condim.: (s.xiii2) Melanopiper, piper nigrum idem. Gallice poiver, anglice peper Alph 111.37
    condim.: (c.1300) De la bale de peyvere, gyngyvere, sedewale Oak Book ii 8
    condim.: (1436) .j. balet de peper, val. .i. li. Port Bk foster 64

    (ground) pepper, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xii2) si metrat plein puin de peivre, si l'ardat tut ensenble, si face puldre [...] Pop Med 64
    condim.: (s.xiii2/4) Destempre l'en piper [et] euforbium de aucone oile chaude et aprés la cole l'en et degote om tieve es oreilles A-N Med i 190
    condim.: (1411) qe please a vostre hautesse de considerer le graunt chierté q'est a present de peper, q'est le pluis usuel spicerie a tout le commune de roialme, nonobstant qe graunt pleinte de tiel spicerie y ad en meyns des groceres et Lumbardes et autres merchauntz aliens Rot Parl1 iii 662
    condim.: (s.xv) destemprés pesvere od vyn blanc chaud, si tenetz en vostre buche Five Med MSS 134.E197

    white pepper, ripe and soaked fruit of the pepper plant, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xii3/4) La troverent serpenz, draguns granz e petiz Ke [...] Manjuent le blanc peivere; n'unt altre pastiz Rom Chev ANTS C106
    condim.: (s.xiiim) de cost, de ache, de poivre blanc A-N Med ii 93.432
    condim.: (c.1300) Leucopiper: (A1) gallice blaunk peyvre, anglice wyt piper Plant Names 158
    condim.: (c.1300) noiels de cerises, espic, poivre blanc Pop Med 328.14

    rich pepper sauce, made of crushed grapes, salt, ginger, pepper and bread
    condim.: (s.xivin) Une sause k'ad a non pevre gresse: Pernez la raysine e quillez hors la grape [...] quassez bien les grapes [...] e metez gingivre e peivre e un poi de pein en un morter e braez bien [...] Culinary Colls (A) 19

    long pepper, (ground) fruit of the Piper Longum used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii2/4) Et aprés mete om ens la poudre faite de cardamome, de poivre lonc, de girofle, de nois muscate A-N Med i 240.165
    condim.: (s.xiv1/4) Macropiper: (B1) lung peivere gallice lunge peyvre B2 c.1340 Plant Names 165
    condim.: (1436) .j. bale de long peper, val. .i. li. Port Bk foster 108
    condim.: (s.xv) cardomome, peyvere lung, peyvere neyr, mace demy unce [...] Five Med MSS 153.E382

    ground pepper, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii2/4) Pernét comin e peyvere molu, quisét en vin Pop Med 140
    condim.: (s.xiv2) destemperez peivre molu od blanc vin A-N Med ii 228
    condim.: (s.xv) si colez la racine demolez en peivire molu Five Med MSS 82.S27

    black pepper, unripe and dried fruit of the pepper plant, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii3/4) Cest lectuaire receit [...] .ii. onces gingembre, poivre neir. ii. onces. Tot ice confisez en miel Pop Med 334.17
    condim.: (c.1340) Piper nigrum: (B2) gallice neyre peyvre Plant Names 208
    condim.: (s.xiv) Pernez cauz qe ne seit mie desteint, peivre neir, orpiment [...] Five Med MSS 59.W11

    green pepper sauce
    condim.: (1427-28) Piper vert ové venesoun saliz Feast Menus 247c.i

    peppercorn, dried fruit of the pepper plant, Piper nigrum
    condim.: (c.1240) bein pestelez ensemble od dous censz grainz de peivre A-N Med i 67.xv
    condim.: (c.1325) Pernez [...] .ix. greynez de pevere Five Med MSS 30.C30

    ground pepper, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii2/4) Et aprés li doigne l'en [...] fiques secches emplis de la pudre de poivre A-N Med i 199
    condim.: (c.1300) Ou pernét un oynon e le concavét dedenz e metét leinz la poudre de peivre A-N Med ii 158

    pepper sauce
    condim.: (s.xivin) feel de dragoun pur sause de peyvere BOZ Serm 37.23

  • piment s.

    Semantic labels: beverage, bot., condim., culin., oenol.

    Citations:

    aromatic plant, spice
    condim.: (1121-35) De sa buche isterat Un tel odurement Cum fust basme u piement Best ants 484
    condim.: (s.xii2) En moi meisme ai geo le bon encens, les bons pigmenz et les bones offrandes que geo offerrai a Deu Psalter Comment 449.283
    condim.: (s.xiii1/4) Arioles (=bed of spices) sunt icés, assises de (=planted with) piment Chant Chanz 2324
    condim.: (c.1300) c’est odur de duce piement Genèse 797

  • [pimentaire] a. s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., occupation

    Citations:

    of, pertaining to aromatic plants or spices
    condim.: (s.xiii1/4) [...] De tuz les pudres de duçur de espices prové Ki le espicer pigmentaires ensemble ad triblé [...]. Li espicer pigmentaire est Deu apelé Chant Chanz 1263 and 1267

    spicer, one who cultivates aromatic plants and spices
    condim.: (s.xiii1/4) areoles (=bed of spices) sunt les places u crest aroment (=aromatic herbs) , Assis (=planted) de pigmentaires, ore oez coment. Li haut pigmenturs est Deus, Reis Omnipotent [...] Chant Chanz 2314
    condim.: (s.xiii1/4) Gene illius ariole aromatum consite a pigmentariis [...] Ses jowes sunt areoles fleiranz aromaz, assises de pymenteires Chant Chanz 2306

    aromatic plant, spice
    condim.: (c.1300) Citrago: (A1) gallice pigmentarie, anglice piment Plant Names 84
    condim.: (s.xv) e metez ens ovesqes cestz herbez auques triblez: pulyol, sauge [...] ambroise, pigmentory, majorane [...] Five Med MSS 117.E.1

  • [pimentur] s.

    Semantic labels: condim., culin., occupation

    Citations:

    spicer, one who cultivates aromatic plants and spices
    condim.: (s.xiii1/4) Arioles sunt ices, assises de piment, E pigmenturs sunt prechurs dunt l’aprise vent Chant Chanz 2325

  • poignant a.

    Semantic labels: beverage, bot., condim., culin., fruit, geog., insects, med., pathol., pharm., rept., textile, zool.
    Usage labels: fig., name

    Citations:

    spicy, intensely flavoured
    condim.: (1354) les sauces qe soient bien poignantes, pur faire la bouche plus devorer qe mestier ne serroit ou preu Sz Med1 20.1

  • pot 1 s.

    Semantic labels: astron., condim., culin., decor., domestic, eccl., liturgical, unit, volume
    Usage labels: fig., prov.

    Citations:

    pot-sugar, sugar transported in pots (?)
    condim.: (1428) .xij. sport (=baskets) de suchre de pot, valor .xij. li. – cust. .iij. s., pontage .iij. d. Port Bk studer 48
    condim.: (1430) .vj. sport de suchrepot Port Bk studer 112.604

  • pudre s.

    Semantic labels: alchem., Bibl., colour, condim., culin., med., mil., pharm., theol., weapons
    Usage labels: name, prov.

    Citations:

    seasoning, ground spice
    condim.: (s.xiiim) puis i metez [...] la pudre de nois muscade triblee Rom 32 (O.1.20) 78
    condim.: (s.xivin) e pernez persil e sauge e del bro, e festes braer en un morter, e metez seffran e pudre Culinary Colls (A) 23.6
    condim.: (1419) [...] qe nul ne vende groserie ne espicery, poudres, dragges, confitures, n’autres choses, fors par le livres qi contignent .xv. unces Lib Alb 588
    condim.: (1436) .xxvi. li. de poudre pur espicer, val. xxvi. s. .viij. d. Port Bk foster 92

  • pudrer v.trans. p.p. as a.

    Semantic labels: condim., cosmet., culin., decor., herald.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    salted, cured (so as to preserve)
    condim.: (s.xiii3/4) Char de chastris manjust poudree Auques et de sel assaudree Pop Med 179.975
    condim.: (s.xivin) E sain char est de chapun E char poudré de mutun Pop Med 215
    condim.: (1285-1330) saumon freis poudré avrez vus [...] graunt plenté Eastry Lett 371.7

    to sprinkle spices on, season
    condim.: (s.xiiim) Et se doit on prendre del lard salé et pudrer de coriande et de luvesce A-N Med ii 89
    condim.: (s.xiv1/3) les gobouns poudreez en poudre de canele Culinary Colls (B) 19
    condim.: (s.xiv) Bone poudre amender l'estomac [...] de cel poudre poudrez vos potages Five Med MSS 64.W58

  • saler 1 s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    salt-cellar, container for salt
    condim.: (s.xiiex) Cuteaus, cuillers e salere E vessele, bele e clere S Geo 787
    condim.: (1212) Pues mistrent avant les salieres e les coutels e les cuillieres Dial Greg SATF 8093
    condim.: (c.1250) hoc salibum: salere TLL i 414
    condim.: (1313) Item, un godet d’argent pur ewe, od sis godetz dedeinz, e deux saliers od un covercle; que peisent quatre livres sis souz Foedera1 ii 204
    condim.: (1347) mon saler d'argent dorré taillé come une olifaunt Test Ebor i 43
    condim.: (1433) ung saliere d’or en façon d’un labourer portant ung hotte et soy appuyant a ung baston Bedford Inventories 210.B185
    condim.: (1396) lez salers du seiel, cuillers et longez culteux [...] Man lang1 ANTS 7.13
    condim.: (s.xvm) une saler de selle Fr Voc 89.146

  • salsemakere s.

    Semantic labels: condim., culin., occupation
    Usage labels: name

    Citations:

    sauce-maker, one who prepares sauces or condiments to accompany food
    condim.: (1408 (?)) Stipend. servienc. [...] Item lardario, 8s. [...] Item le sausmaker, 20 d. Durham 52
    condim.: (1432) les salsemakers et tilemakers decetero portent onus et expensas pagine predicte YMB ii 172

  • salt 2 s.

    Semantic labels: condim.

    Citations:

    salt, sodium chloride
    condim.: (1407) Item pur formage, garlik, onyons et salt [...] Mch Tayl Accs1 8 Henry IV

  • salter 1 s.

    Semantic labels: condim., merch., occupation
    Usage labels: name

    Citations:

    salter, one who manufactures or sells salt
    condim.: (1404) Richard Wodecok salter .xx. s. Mch Tayl Accs1 5 Henry IV

  • salthouse s.

    Semantic labels: archit., condim.
    Usage labels: name

    Citations:

    salt-house, building where salt is stored (used as a surname)
    condim.: (1323) Albred del Salthous MED salt-hous n.
    condim.: (1327) Will. del Salthouses MED salt-hous n.
    condim.: (1346) Thom. del Salthows MED salt-hous n.

  • saltsalere s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    salt-cellar, container for salt
    condim.: (1416) pur overer et faire loialment chargeour, platere, dysshe, saltsalere, et auxi overaigne q'est appellé holghware, sicomme potell potte, quarte YMB i 213
    condim.: (1477-78) ascun maner vessell: basons, pottez, cuppez, nottez ou saltsellers d'argent Stats ii 455

  • savurer v.trans. v.intrans. p.p. as a.

    Semantic labels: condim., culin., law
    Usage labels: fig.

    Citations:

    seasoned, flavoured
    condim.: (s.xii-xiii) condiatur seit savuret TLL ii 87
    condim.: (s.xiii-xiv) conditum: sauverré TLL ii 133
    condim.: (s.xiv1/3) serra fet blanc e bien savoree de bon poudre de gyngyvre Culinary Colls (B) 868.29

  • sel 1 s.

    Semantic labels: Bibl., condim.

    Citations:

    salt, sodium chloride
    condim.: (s.xii1/3) si la =asius, a stone volez [...] od vostre langue leccher, Vus en avrez de seil savur Lapid 208.123
    condim.: (1121-25) E sis depart la mer de sal S Brend mup 1340
    condim.: (s.xiiex) Plaies lui fist vint e quatre; Pus le fist de sel froter Pur lui issi asoter S Geo 457
    condim.: (c.1230) La terre ad en soi plusurs veines De cel [...] pleines Pet Phil 1616
    condim.: (1360-79) Seel [...] guart en bon odour Les chars, mais [...] Toute la terre qu’il pourprent Baraigne fait GOWER Mirour 20606
    condim.: (1396) lez salers du seiel, cuillers et longez culteux Man lang ANTS 7.13
    condim.: (s.xiv/xv) salem: sil Gloss Nequam1 257.67
    condim.: (s.xv) moel de eof, ceel, cervel de harang [...] Five Med MSS 141.E280

    common salt, mineral salt
    condim.: (1266-1300) mais plus vaut mettre une once et demie de miel et un poi de sel gemme ou de comun sel Waterford busby 276.S88.48-49
    condim.: (s.xiv1/3) [...] pudrez le toujours ové la moyté taunt de cel commun Alchimie 379.3

  • semence s.

    Semantic labels: agricultural, anat., bot., condim., kinship
    Usage labels: also_fig., coll., fig., pej.

    Citations:

    (of various plants) seed (usually dried and used as a spice or ingredient)
    condim.: (s.xii2) Genciene e la semence de rue li dunez a beivre od [e]isil fort Med Pres3 8
    condim.: (c.1216-20) Mesme la custume prent le roy de sotils choses q’appendent a especerie, et de menu semences solonc la quantité du poys Lib Alb 230
    condim.: (s.xiii2/4) Bevet semense de fonail od vin sovent Pop Med 139
    condim.: (s.xiii1) [C]omin si est [...] une semence de une herbe que crest en grant quantité Pharmacopoeia 33.998-99
    condim.: (s.xiii2) La semence de coriandre triblee od vin estanche cursiun del ventre Med Pres1 135
    condim.: (c.1300) Angora: chemence d'ortie Gloss Arab 365.35

  • spece s.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    spice, aromatic vegetable condiment
    condim.: (s.xiii1) une fonteine ke semble kaunt home en beyt est tempré de tutes lé bones speces de le mund Pr Jean3 190.B200
    condim.: (c.1290) Maces, quibibz, clowes goloffrés Et des autres spices assez bibb MS (O) 340ra
    condim.: (1381) gingibre, poudre, canel, saphron et autres diverses spicis despenduz en nostre oeps pur nostre demoere en Escoce GAUNT2 i 209.643

  • specerie s.

    Semantic labels: condim., culin., domestic
    Usage labels: coll.

    Citations:

    (also used in plural) spicery, spice(s), aromatic vegetable condiment(s)
    condim.: (s.xiii/xiv) speciamen: spicerie TLL ii 84.159
    condim.: (c.1325) Tuz choses ducez e amers sunt chaudez e tut chosez egrez sunt freydes, axi ben de herbez cum de spiseries Receptaria 119.342
    condim.: (c.1334) riches dons de perie et de spicerie TREVET Cron1 267.16
    condim.: (1378) totes maneres d’autres vivres et vitailles, et auxint totes maneres des spiceries Stats ii 7
    condim.: (1411) [...] qe please a vostre hautesse de considerer le graunt chierté q'est a present de peper, q'est le pluis usuel spicerie a tout le commune de roialme Rot Parl1 iii 662.37

  • spicedisshe s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    spice dish
    condim.: (1423) Item, .vj. spicedisshes d'argent, pois’ ensemble .vij. livres .iij. unces demi Rot Parl1 iv 227.528

  • spiceplate s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    spice dish
    condim.: (1415) Item, .ij. spiceplatis d’argent, poisant .viij. lb. Forfeitures Agincourt 88
    condim.: (c.1430-50) Item, deux grauns noveaulx spices platz d’argent dorrés [...] garnés a sommet du covercle de la beste de mondit seigneur Bedford Inventories 219.C33

  • vin s.

    Semantic labels: beverage, condim., culin., eccl., oenol., toponym

    Citations:

    vinegar
    condim.: (s.xiiim) pernez argille tres fort & le destemprez de vin egre Rom 32 (O.1.20) 82

  • vinegre s.

    Semantic labels: condim., culin., oenol.

    Citations:

    vinegar
    condim.: (s.xivin) donés a boyvre wynegre chauth, et il estaunchera Quentyses 110
    condim.: (c.1300) Acetum: vinum acre idem, g[allice] vinegre Bot Gloss 17
    condim.: (s.xivin) tonel [...] de vin, vinegre, cicer, esyl Dom Gip 184

    white wine vinegar
    condim.: (c.1300) ... de blanc vin egre A-N Med ii 138

  • viner v.trans.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    to season with wine
    condim.: (s.xiii3/4) Quire deivent (= the herbs) en vin u viner (:manger) Pop Med 192.1385 var